原文:https://svalbardi.com/blogs/news/what-is-the-most-expensive-water-in-the-world-in-2019

作者:Jamal Qureshi

翻譯:Water Selection品水師嚴選  品水師吳侑諭/夏豪均

 

在Google或是YouTube上面搜尋「最貴的水」或是「最貴的瓶裝水」時,會出現一大堆資料,但是大部分的資料都是舊的,不是品牌已不存在或是價格有錯。 因此我們更新了一份「最貴的水」的名單。這份名單內,排除了某些價位「瘋狂」高的水,通常這些水只是公關宣傳用途。因此下面「最貴瓶裝水」排名,只計算在世界上某處真的有在販售的品牌。

2019年全世界上最貴瓶裝水十大名單:

       

  • #10 – 美金$34/公升-來自加拿大Berg
  • #9 –  美金$40/公升-來自澳洲塔斯馬尼亞BLVD
  • #8 –  美金$48/公升-來自德國MINUS 181
  • #7 –  美金$48/公升-來自斯洛維尼亞 ROI 
  • #6 –  美金$56/公升-來自挪威Lofoten 
  • #5 –  美金$60/公升-來自英國蘇格蘭Uisge Source 
  • #4 –  美金$104/公升-來自美國Bling h2o 
  • #3 –  美金$166/公升-來自挪威斯瓦爾巴群島Svalbarði 
  • #2 –  美金$190/公升-來自德國NEVAS 
  • #1 –  美金$616/公升-來自日本Fillico Jewelry Water

下面的文章可以了解為什麼這些水那麼貴。從頂級到奢侈品牌,每一個品牌都有它背後的故事。

 

全文:

多年來,新聞標題一直在討論「最貴的水」。在Google或是YouTube上面搜尋「最貴的水」或是「最貴的瓶裝水」時,會出現一大堆資料。大部分的資料不是價格有錯,或是使用過時的資料,有些品牌甚至已經不存在。在沒有太多佐證資料下,大眾會覺得要花那麼多錢在水上面實在太瘋狂了,實際上這是更細微的差異。

        

已經停產的品牌不時出現在最貴的水的名單中

有些創新但已經停產的品牌不時出現在最貴的水的名單中

 

水是人類基本權利和饗宴

喝水是一個人的基本權利。飲食也是一個人的基本權利。不論水或食物,都應該要能夠帶來感官的饗宴。不同的天然礦泉水如同各種食物,能以多樣的口味、呈現方式以及來源帶來更多層次、更多元的享受。享用昂貴的頂級食物絕不會剝奪其他人飲食的權利。水也是如此,飲用因品質及稀有性而價格昂貴的獨特天然礦泉水有時確實為一種真正的饗宴,然而其他人喝水的權利不會因此而受損。

很多人認為所有水喝起來都一樣,但大多數人都知道有些人可以很容易辨別出水的差異,也許你是其中之一。當水的差異經過解釋和品嚐後,更多的人能夠理解其中之差異。我們經常舉辦品水活動,通常是一次品評六種不同品牌,但是沒有人離開時不理解「水是不只是水」。大多數的人離開時帶著喜悅,就像這影片在斯爾巴群島Gruvelageret餐廳所做的品水活動一般。

 

Water Selection品水師嚴選之品水師夏豪均和吳侑諭在台北所舉辦的品水活動

 

是什麼讓瓶裝水變成那麼貴?

水的愛好者麥克爾馬薩(Michael Mascha)說過,許多天然瓶裝水來自於非常獨特的水源。也因為如此,這些水的價格比起一般品牌來得昂貴許多,運送的過程、抵銷碳足跡的措施、純度的維持、以及確保這些水源的永續性可能都是需要龐大成本的。這些通常來自於小型的家族企業,他們極度關心資源,並且努力為下一代保存下來。如同葡萄酒和烈酒,量身打造的包裝也是一個重要的因素,因為品牌試圖創造消費者感興趣的東西。有時候水本身並不突出,這時瓶身包裝或許就成為高價背後的唯一要素。

頂級水的水源包括(從左上順時鐘)泉水、雨水、自流井、冰山,這些都需要嚴謹的門禁管理措施去維持水源處之純淨和永續管理

 

我們如何定義最昂貴的水?

定義瓶裝水『價格』是非常困難的。零售價格不僅受國家(反映運輸成本和稅額)的影響,還反映不同經銷商利潤。當餐廳和旅館收取較高的價錢來支付更高的成本時,這其中變動因素更大。

下面是2019年全世界上最貴瓶裝水最新名單,我們必須制定一些規則來樹立客觀公平競爭規則:

  • 排除某些“瘋狂”的品牌,例如某些品牌為了營銷手法而製作少量鑲嵌寶石的瓶身設計。
  • 以美元/每公升的價格來計算。
  • 以目前餐廳最常提供的容量來計算,通常是750毫升。
  • 定期生產,且在世界上某處販賣。
  • 如果一個品牌有多種不同的品項,只計算它最貴的品項。
  • 使用零售價,不使用HORECA價格(酒店/餐廳/咖啡廳價格)。
  • 使用品牌網站的售價(例如:Svalbarði網站Where to Find Us頁面)或是知名天然礦泉水經銷網站之間最高的零售價(例如:美國佛羅里達州的Aqua Maestro

這些規則留有足夠的解釋空間,總體來說,這規則製作了一份真實反映每個品牌市場地位的合理清單,所以下面是2019年世界上最昂貴瓶裝水十大名單。

 

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#10 –  Berg– $34美金/每公升

最高零售價:  Aqua House Hong Kong,$198港幣/750毫升 

國家: 加拿大

水源類型: 冰山水

TDS (總溶解固體量): 10毫克/公升

除了Svalbarði北極斯瓦巴蒂冰山水外,Berg博格是世界上另一家銷售冰山水的公司。像Svalbarði北極斯瓦巴蒂冰山水一樣,Berg博格也是以純手工方式收集個別的冰山碎塊。Berg博格毋須為了收集冰塊而遠行,因為該公司製作冰山水的來源,正是由格陵蘭島(Greenland)南漂至加拿大東部近海海域內融化中的冰山。加拿大東岸的紐芬蘭島(Newfoundland)當地便興起了以冰山水源生產不同飲品的小型產業,像是啤酒、伏特加與瓶裝水等。座落於紐芬蘭聖約翰市(St. John’s)的奇地維地釀酒廠(Quidi Vidi brewery)正是以生產鈷藍(cobalt blue)瓶裝的冰山啤酒而廣受好評且蔚為風潮。Berg博格的水源來自冰山,礦物質含量極低,不僅銷售招牌的玻璃瓶包裝瓶身,亦生產價格較為低廉的塑膠瓶包裝瓶身。

 

 

#9 – BLVD – $40美金/每公升

最高零售價: BLVD website,$30美金/750毫升 

國家: 澳洲塔斯馬尼亞

水源類型: 泉水

TDS (總溶解固體量): 86毫克/公升

BLVD是隸屬於澳洲精品公司Jon Monsir旗下部門。他們發現頂級水的商機,在澳洲塔斯馬尼亞(Tasmania)質樸純淨的環境下找到獨特的水源。BLVD主攻高端市場,利用高品質的超燧石(ultra-flint)量身訂製的玻璃瓶身,並以凹刻的方式大大呈現出品牌名稱的英文字母。BLVD僅銷售氣泡水版本,並針對高端餐旅業者和網路銷售。比起附近以雨水為水源的國王島天然雨水公司(King Island Cloud Juice),此一品牌及其水源背後的故事,或許不像以雨水為水源的國王島天然雨水公司(King Island Cloud Juice)一般充滿引人入勝,但BLVD在瓶身包裝上著實投入了相當的心力,且塔斯馬尼亞(Tasmania)也確實是一處絕佳的水源地。

 

 

#8 – MINUS 181– $48美金/每公升

最高零售價:  Fine Liquids,$29歐元/681毫升 

國家: 德國

水源類型: 自流井

TDS (總溶解固體量): 320毫克/公升

MINUS 181來自德國北部181米深的自流井,德國Fine Liquids網站是唯一可以找到MINUS 181販售的地方。MINUS 181的瓶身容量為相當奇特為681毫升,是由Riedel生產(Riedel成立於1756年,以葡萄酒玻璃器皿而聞名),亦符合MINUS 181提供量身訂製的禮品盒。MINUS 181的瓶身與英國Elsenham礦泉水和義大利Solé Arte礦泉水具有相似之處,MINUS 181也是少數使用维诺科玻璃瓶塞(vinolok glass cork)的礦泉水之一。MINUS 181網站有德國品水師Peter Schropp (德國杜門斯學院Doemens Academy常務董事)的品評。MINUS 181顯然是瞄準高端市場,由於水源相當普通,其瓶身又跟其他人有很強相似性設計,因此MINUS 181可能需要更努力來區分其特色。

 

 

#7 – ROI $48美金/每公升

最高零售價: ROI UAE website,$88阿聯酋迪拉姆/500毫升 

國家: 斯洛維尼亞

水源類型: 泉水

TDS (總溶解固體量): 7481毫克/公升

ROI礦泉水是這份名單中口感最獨特的水,或許是全世界口感最獨特的水。ROI礦泉水將自身行銷成全世界鎂含量最高的礦泉水,口感之獨特讓所有人驚為天人。品水師馬丁.里斯(Martin Riese) 曾形容ROI礦泉水像是「兩顆胃藥發泡錠」(備註:影片中在ROI礦泉水之後,也品嚐Svalbarði北極斯瓦巴蒂冰山水)。該公司的歷史可追溯至1647年,起源來自一個傳說,據說阿波羅叫他的飛馬(Pegasus)撞擊地面,於是湧出一股清泉。ROI礦泉水內含多種礦物質成份,對健康很有益處。更進一步打造出優雅的量身訂製瓶,瓶身散發莊嚴與美感,且十分適合這款「沉重」且歷史悠久的水。

 

 

#6 – Lofoten– $56美金/每公升

最高零售價: Salacious Drinks in Washington DC,$50美金/888毫升 

國家: 挪威

水源類型: 地表水?

TDS (總溶解固體量): 20毫克/公升

挪威的羅弗敦群島位於北極圈上方,是一個令人驚艷的山區且擁有純淨的融雪水源。Lofoten確切水源在官網上並不清楚,但它可能是來自當地的湖泊或河流。在Google上面搜尋Lofoten的湖泊可以看到當地優美景色及水源之乾淨。Lofoten瓶身絕對與眾不同,帶著強烈氣場的納維亞極簡主義風格贏得多項設計獎項。

 

 

#5 – Uisge Source $60美金/每公升

最高零售價: WhiskyWater.ca,8加幣/100毫升 

國家:英國蘇格蘭

水源類型:井水和山泉水

TDS (總溶解固體量): 依種類不同分成125毫克/公升、183毫克/公升、225毫克/公升

Uisge Source在最昂貴瓶裝水名單中是獨一無二的,它專門用於威士忌的酒水搭配。來自蘇格蘭的水源與該地區著名的威士忌相匹配。把Uisge Source放到最昂貴瓶裝水名單上似乎有點投機取巧,因為Uisge Source僅以小型100毫升瓶裝販售,不可避免地意味著每公升價格會更高,但我們放寬標準一些,畢竟它是有特殊目的並嘗試不同作風產品,值得出現在最貴瓶裝水名單上。Uisge Source以相同的價格販售三種不同類型的威士忌酒水搭配體驗,像是Highland(TDS 225)和Speyside(TDS 125)來自歷史悠久的水井,Islay(TDS 183)來自泉水。

 

 

#4 – Bling h2o– $104美金/每公升

最高零售價: Watershop.fr 或是 Eauxdumonde.fr,69歐元/750毫升 

國家: 美國

水源類型: 泉水

TDS (總溶解固體量): 140毫克/公升

Bling是一個幾乎百分之百強調包裝品牌,絲毫不著墨於水質本身的代表。設計出自好萊塢製片人之手,他嗅出商機,將霧面玻璃瓶用施華洛世奇水晶裝飾,讓社會名流的手上多了一項新的時尚單品。社會名流對此華美風格傾倒不已,並稱:「一瓶Bling H2O就是流行文化的縮影。但它不是每個人都能消受,只有夠Bling的人才能擁有。」現在看來,Bling也不再於網站上說明水源,但舊網站寫著,使用的是田納西山泉水,經過九道不同工法濾化而成。法國經銷商Eaux du Monde則提供了更多資訊。儘管如此,它們對自己的出身誠實不諱,且在2005年成立時,是最先將瓶裝水真正以奢侈品定價的兩大品牌之一(與Fillico並列)。十四年後的今天,它們仍然屹立不搖,推出多種版本,它們明顯已經成功找到利基市場。

值得一提的是,Bling確實有推出2700美金的版本,稱之為「The Ten Thousand」。本來能把它排在第一名,因為大可說它「經常」會在它們的官網上架,但我們最後把它排除,因為看起來這個版本只能訂製,並且沒有真正反映其品牌定價策略。

 

 

#3 – Svalbardi北極斯瓦巴蒂冰山水 $166美金/每公升

最高零售價: Aqua House Hong Kong, 980港幣/750毫升 

國家: 挪威斯瓦爾巴群島

水源類型: 冰山水

TDS (總溶解固體量): 21毫克/公升

 

Svalbarði是第一個真正的奢侈品的瓶裝水品牌,不僅是價位的設計。它成本很高,也是世界上最北端的瓶裝水。在北緯78°的斯瓦爾巴群島的北極海周圍的海域收集冰山,高品質的冰山水相對值得裝瓶於高規格的瓶身設計中。Svalbarði支持減少二氧化碳排放計劃,每賣出Svalbarði即降低100倍冰山融化於海中。但在這樣做的過程中,Svalbarði融合了獨特的水源、口感、原創故事、設計和生態意識,創造出一個與以往或目前市場上不同的360度全方位的奢侈品品牌。

 

 

 #2 – Nevas (Design Edition) – $190美金/每公升

最高零售價: NEVAS website, 250歐元/1500毫升 

國家: 德國

水源類型: 自流井

TDS (總溶解固體量): 不明,但是鈣質含量62毫克/公升

 

Nevas Water是一個相對較新的瓶裝水,似乎只在德國和西班牙伊比薩島上市。它們顯然是瞄準“慶祝”市場,作為香檳的替代品,包括僅銷售氣泡水版本。雖然設計是一個重點,但肯定也注重水質。雖然找不到它具體的水源位置或總礦物質含量數據(這裡有品水師Martin Riese解釋對TDS是什麼),但以鈣質含量和兩個“幾百年”的自流井作為它的水源。Nevas Water網站顯示出於德國有相當多的正面新聞報導。同時身為品茶師和品水師的部落客Michael Hemling對於它有高度評價,因為它是一個適用於“慶祝”場合的水,且有厚實的氣泡口感。它們的主要產品是30歐元/750毫升,但它們有多個1.5升的設計版本,這些版本將排在最昂貴瓶裝水第2位。

 

 

#1 – Fillico Jewelry Water – 美金$616/每公升

最高零售價: Fine Liquids,395歐元/720毫升 

國家: 日本

水源類型: 地表水?

TDS (總溶解固體量): 113毫克/公升

最貴的水第ㄧ名>Nevas Water

Fillico擁有「珠寶礦泉水」的美稱,是一款備受矚目的極致瓶裝水設計品牌。就像Bling h2o瓶裝水,這款品牌於2005年開始在加州販售,客群鎖定為好萊塢的名人。一年後,開始在日本銷售,並從此以日本駐點,但仍可在全球各地購買,包含網路。Fillico的網站也不忘提及它們的水質係來自歷史悠久的日本神戶,被稱為布引之水,此水源據稱備受廚師與茶道大師尊崇。布引之水究竟是哪種水不得而知,但根據其名稱及網路呈現的些許線索來推測,應是一種地面瀑布水源。最後,華洛世奇水晶和其他方面的設計巧奪天工-Fillico的社群媒體更是大力強調這點-這也是造就其價格的壓倒性原因。若您想要擁用一款獨特但內斂的玻璃品,讓您可以在活動場合上炫耀一番,那麼Fillico絕對能夠滿足您的需求。只是所費不貲!