有看過Water Menu礦泉水水單嗎?

 

這是位於泰國曼谷的Water Library法式餐廳的礦泉水水單。

 

Water Library的老闆是泰國的礦泉水進口商,

所以Water Library餐廳有非常多種不同種類及口感的礦泉水,可以與它的法式餐點作搭配。

Water Library的老闆特別收羅來自世界各國的礦泉水,

高達二三十種的礦泉水以一整面水櫃的方式陳列於餐廳中,

豐富的礦泉水收藏展示,名符其實是水的圖書館。

 

如此壯麗的展示不僅是視覺上的享受,

在Water Library也一定能夠找到適合自身喜好與佐餐搭配的天然礦泉水。

 

天然礦泉水最令人著迷的就是因蘊含的礦物質含量的不同,

也會造就不同的口感滋味,對於餐點風味也有著不同的影響力量。

 

我個人餐水搭配的喜好是,

以氣泡水作為開胃飲品,藉由水中的氣泡來喚醒味蕾感受。

搭配輕食或開胃菜時,會選擇低礦物質的礦泉水,

不僅能保有餐點原始風味,亦能細細品嚐出餐點不同的層次與風味。

搭配肉類的主餐時,會選擇高礦物質的氣泡水,

因為水中高礦物質的口感和肉類的油脂非常搭配,

水中的氣泡亦能化解油膩口感,讓舌尖恢復清新,增添食慾。

 

身為品水師,走訪了一趟曼谷Water Library,我真的很開心看到愈來愈多餐廳重視礦泉水。

同時也讓加深推廣品飲天然礦泉水的決心,期望未來能引進更多元、更豐富的天然礦泉水給台灣的朋友們。

 

 

品水師 夏豪均  吳侑諭

(照片來源:Water Library FB)